di: Vincenzo Morena
L'Europa ha definito i metodi da utilizzare per l'analisi microbiologica dei campioni alimentari ufficiali. L'intervento di Bruxelles si è reso necessario poiché «non esistono norme dell'Unione relative ai metodi specifici da utilizzare per le analisi di laboratorio nel contesto dei controlli ufficiali volti a verificare la conformità alle norme e ai criteri di cui al regolamento (CE) n. 2073/2005» (che detta i criteri microbiologici per diversi microrganismi e le norme di attuazione che gli operatori del settore alimentare devono rispettare in merito ai requisiti generali e specifici in materia d'igiene). Tale situazione, come precisato dall'esecutivo Ue, «avrebbe potuto incidere negativamente sulla qualità dei controlli ufficiali dei prodotti alimentari immessi sul mercato e creare distorsioni della concorrenza». (continua...)